Suprême de Chapon, pommes mousselines, chanterelles, jus de volaille truffé / à partager pour deux
par pers. / 46.00 CHF
Côte de bœuf pour 2, 1kg, pommes grenailles et légumes de saison
Par pers. / 68.00 CHF
Viande suisse charolaise rassie 5 semaines sur l’os
Menu du jour du midi (entrée + plat)
29.00 CHF
Les entrées
Ceviche de daurade au yuzu et à la clémentine
23.00 CHF
Foie gras maison à l’armagnac et son pain d’épices
26.00 CHF
Velouté de potimarron et émulsion châtaignes
18.00 CHF
Les plats
Filet de canette des « Dombes », crémeux de butternut et jus cidre
42.00 CHF
Filet de bar, risotto de céléri, nage vanille et pommes boskoop
39.00 CHF
Ravioles de chanterelles et ricotta
34.00 CHF
Les desserts
Tarte passion meringuée
13.00 CHF
Tatin maison – caramel, boule vanille
16.00 CHF
Poire pochée au vin blanc et aux épices de Noël, crémeux chocolat blanc
13.00 CHF
Sélection de fromages « Macheret »
(petite / grande) 19.00 / 25.00 CHF
Assortiment de glaces artisanales
la boule 5.50 CHF
Les vins
Passionnée par l’œnologie, je vous propose un bel assortiment de vins français, suisses et italiens. De belles pépites à découvrir et à déguster ! Venant de la région de la Loire et ayant eu la chance d’être initiée par mon grand-père, je vous conseille avec plaisir !
