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Voici l`un de nos plats à la carte :
Filet de poisson du marché, beurre blanc à la citronnelle, carottes fanes à la coriandre, gel de citron vert et gingembre.
Une assiette colorée et tout en finesse, où la délicatesse du poisson se mêle à la fraîcheur des agrumes, aux notes parfumées de la citronnelle et à la vivacité du gingembre.
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
☀️ Après une parenthèse estivale, nous serons ravis de vous accueillir à nouveau dès le mardi 11 août au Restaurant Le Café du Tramway.
Au plaisir de partager de nouveaux instants gourmands avec vous. À très bientôt ! ✨
Une création sucrée pensée pour conclure le repas en finesse…
Clafoutis à la cerise caramélisé à la minute, jus de cerise au vinaigre de Xérès, glace à la feuille de figuier 🍒
Une alliance gourmande où les notes fruitées de la cerise se mêlent à la fraîcheur végétale de la feuille de figuier, relevées par une pointe de caractère apportée par le vinaigre.
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
🌿 Fermeture – vacances estivales
Nous aurons le plaisir de vous retrouver dès notre retour pour partager une cuisine de saison et de beaux moments autour de la table.
Pensez à réserver encore jusqu`à vendredi avant la fermeture. À très vite ! ✨
Réservations sur : https://lecafedutramway.ch/contact/
L’été s’exprime en couleurs vives et en fraîcheur délicate 🍓
En ce moment, notre dessert à la carte : financier aux amandes, pickles de fraises et de rhubarbe, ganache de mascarpone vanillée, jus bissap-hibiscus.
Un dessert d’été tout en équilibre, entre douceur des amandes, acidité des fruits et notes florales d’hibiscus.
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
Comme un tableau de saison, l’assiette se peint de verts tendres, de notes lactées et d’éclats acidulés. 🌱
Ici, les créations naissent comme des compositions, où les textures dialoguent et les couleurs s’assemblent avec intention. Une recherche d’équilibre et de sensibilité pour faire naître une expérience visuelle et gustative.
Notre entrée végétarienne estivale : asperges rôties, crémeux de sarrasin au parmesan, écume d’estragon, pickles de rhubarbe.
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
Notre terrasse ombragée vous attend ! ✨🌿
Les beaux jours sont enfin là, et notre terrasse vous accueille pour savourer pleinement les douces chaleurs de la saison. Que vous préfériez profiter du soleil ou vous installer à l`ombre pour plus de fraîcheur, notre espace extérieur offre un cadre agréable pour tous les moments de la journée.
Notre carte estivale met à l`honneur des plats frais, colorés et généreux, élaborés à partir de produits de saison soigneusement sélectionnés. Des assiettes pleines de saveurs, de couleurs et de légèreté, parfaites pour accompagner vos déjeuners et dîners sous le ciel bleu, à l`ombre ou au soleil. ✨🍽️
📷 @_melographie_
La cuisine ne se résume pas à nourrir — elle se vit.
Elle est une expérience sensorielle, une exploration subtile où la découverte et l’expérimentation se rencontrent avec élégance. Chaque assiette est pensée comme une œuvre, chaque détail comme une invitation au voyage.
Créer l’inattendu, révéler de nouvelles émotions et offrir bien plus qu’un repas : une véritable signature.
Notre entrée estivale : carpaccio de gambero rosso, huile d’olive basilic, rhubarbe, fraises marinées, tuiles de tapioca au safran.
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
Bienvenue à Benjamin, il a rejoint l`équipe en janvier 2026 et collabore avec Samuel pour vous proposer plein de nouvelles gourmandises ! Son CFC de cuisinier en poche, Benjamin a exploité ses compétences à l`Auberge de Belmont, au Restaurant le Port de Pully, puis à l’Hôtel de Ville de Crissier. Passionné par la confection de pâtés en croûte, Benjamin se réjouit de vous faire déguster ses recettes au Restaurant Le Café du Tramway !
🍽️ @apprenticroutiste pour découvrir ses créations !
📷 @_melographie_
L’œuf façon meurette se réinvente.
Jus de vin rouge à la mûre, shiitakés poêlés, espuma de pommes de terre fumées et échalotes en pickles : un équilibre entre gourmandise, caractère et délicatesse.
Une entrée qui célèbre les saveurs de saison, à découvrir dès maintenant. 🍷🍄🥔
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
Le plaisir de cuisiner, c’est celui de créer, d’inventer et de partager.
Chaque geste, chaque ingrédient, chaque assiette raconte une histoire. Au Café du Tramway, ce plaisir guide chacune de nos créations pour transformer chaque repas en une expérience unique et gourmande.
🍽️ @sam_btd
📷 @_melographie_
Un repas en terrasse ?
Laissez-vous tenter par un moment suspendu, entre lumière douce et plaisirs de saison.
Une invitation à savourer l’instant, là où le temps semble ralentir. ✨
📷 @_melographie_